抹茶毛巾卷的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 牛奶加入白糖搅拌至白糖融化
• 3. 打入鸡蛋搅拌均匀
• 4. 筛入低筋面粉和抹茶粉
• 5. 搅拌均匀
• 6. 提前隔热水融化的黄油，凉凉后倒入面粉糊中，搅拌均匀
• 7. 面粉糊搅拌均匀后过筛
• 8. 和做千层蛋糕一样，用汤勺和不沾锅，小火烧热
• 9. 锅离火，舀一勺面糊倒入，转动锅使面糊均匀填满锅底
• 10. 全程小火移动锅，受热均匀，饼皮起泡即可
• 11. 锅倒扣饼皮就会脱落下来，放凉后再用（共四张饼皮的量）
• 12. 冷藏的淡奶油倒入干净的盆中，加入白糖打发好奶油
• 13. 饼皮一张压一张叠放好，中间涂奶油，两头和两边不要放奶油（一共四张饼皮，也可以做三张饼皮一个的毛巾卷）
• 14. 从最后一张饼皮开始对折（如图）
• 15. 全部对折好后，从左往右轻轻卷起来即可，放入冰箱冷藏半个小时
• 16. 筛上少量抹茶粉
• 17. 用刀轻轻切开，内部图