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热狗面包的做法
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用料:
高筋面粉
260g
黄油
20g
牛奶
130g
奶粉
10g
砂糖
40g
酵母
4g
蛋液(面团用)
40g
盐
2g
蛋液(刷面包表面用)
10g
熟食用油
适量
生菜
4片
番茄沙司
适量
热狗肠
4根
孜然粉
适量
小贴士:
温度和时间要根据自己烤箱脾气而定,刷熟食用油可以锁住面包水分
做法:
1.
除了黄油和刷面包表面用的蛋液,其他用料全部倒入面包机,启动和面程序,十分钟
2.
十分钟后加入黄油,继续启动和面程序
3.
揉出手膜,面团就可以了
4.
放入面包桶发酵至两倍大
5.
排气
6.
分成四份,发酵十五分钟
7.
醒发好的面团擀成椭圆形
8.
把一边按一下,按薄
9.
卷起
10.
全部卷好
11.
继续发酵
12.
发酵至两倍大
13.
表面刷蛋液,撒上白芝麻
14.
入预热好的烤箱,上火165度,下火170度,烤十五分钟
15.
烤好后马上刷上一层熟食用油
16.
用锯齿刀从中间切开,底部不要切透
17.
热狗肠放入烤箱烤熟
18.
先放生菜叶,再撒孜然粉,放烤好的热狗肠,挤上番茄沙司就好了