香辣花甲的做法

• 1.花甲买回来放入清水中，加适量盐，加几滴油，放置两小时吐沙。

• 2.将花甲多冲洗几遍，洗干净，放置好。

• 3.锅中烧水，水开后放入花甲，知道花甲张口。

• 4.花甲全部张口，用漏勺全部舀出来，放入篮子。

• 5.锅中放适量油，待油温五成热，放入干辣椒段和花椒

• 6.继续放入葱姜蒜，洋葱，芹菜，小米辣，翻炒均匀

• 7.到入花甲，加生抽，老抽，耗油，料酒，适量盐翻炒均匀。

• 8.最后起锅的气候加入适量白糖，香辣花甲就完成了。