酸辣肥肠的做法

• 1.先用面粉，盐，醋，姜片把新鲜肥肠洗净。

• 2.清水烧开放入肥肠煮十五分钟左右，撇掉白沫再放入冷水中放凉斜切刀。

• 3.佐料切好备用。

• 4.锅里油烧至六七成热加入蒜瓣，姜丝，红椒爆香。

• 5.加入酸菜煸炒后盛出备用。

• 6.肥肠干炒出油。

• 7.加入炒好的佐料青椒煸炒三分钟。

• 8.洒些葱花，椒盐出锅。