广式早茶必点的一盅，蒸蒜香排骨的做法

做法：

• 1. 排骨洗净后，倒入大碗中，用流水洗净血水，直到水变清。
• 2. 排骨捞出沥水备用。
• 3. 放入半勺生粉。
• 4. 加点盐，按自己的口味加。
• 5. 加点点白糖提鲜。
• 6. 抓腌均匀后，再加半勺生粉。
• 7. 抓均匀后加入蒜蓉。拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
• 8. 芋头切粒。
• 9. 再把芋头放入腌好的排骨内。拌均匀。
• 10. 加入一点点无味的食用油。
• 11. 拌均匀。
• 12. 放入蒸笼的蒸碟上。
• 13. 大火，蒸锅，烧开水后，放上蒸笼，蒸8-10分钟。喜欢蒸排骨更烂的亲再延长5分钟。我的就这种口感足够了。
• 14. 蒸好后点缀上葱丝和红椒丝。泡一杯茶，慢慢叹。
• 15. 听着收音机，叹早茶。