广式早茶必点的一盅，蒸蒜香排骨的做法

• 1.排骨洗净后，倒入大碗中，用流水洗净血水，直到水变清。

• 2.排骨捞出沥水备用。

• 3.放入半勺生粉。

• 4.加点盐，按自己的口味加。

• 5.加点点白糖提鲜。

• 6.抓腌均匀后，再加半勺生粉。

• 7.抓均匀后加入蒜蓉。拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。

• 8.芋头切粒。

• 9.再把芋头放入腌好的排骨内。拌均匀。

• 10.加入一点点无味的食用油。

• 11.拌均匀。

• 12.放入蒸笼的蒸碟上。

• 13.大火，蒸锅，烧开水后，放上蒸笼，蒸8-10分钟。喜欢蒸排骨更烂的亲再延长5分钟。我的就这种口感足够了。

• 14.蒸好后点缀上葱丝和红椒丝。泡一杯茶，慢慢叹。

• 15.听着收音机，叹早茶。