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红烧排骨
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃
红烧排骨的做法
![红烧排骨的做法图解1]()
1.猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水
![红烧排骨的做法图解2]()
2.倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫
![红烧排骨的做法图解3]()
3.准备调料，葱切段、姜切片
![红烧排骨的做法图解4]()
4.油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色
![红烧排骨的做法图解5]()
5.炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色
![红烧排骨的做法图解6]()
6.加入调料煸炒出香味
![红烧排骨的做法图解7]()
7.加入生抽调味，老抽调色
![红烧排骨的做法图解8]()
8.加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐
![红烧排骨的做法图解9]()
9.放入九阳铁釜电饭煲
![红烧排骨的做法图解10]()
10.接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
![红烧排骨的做法图解11]()
11.装盘
小贴士
1.所用电饭煲为九阳铁釜三代，九阳IH电磁电饭煲F-40T5，不同于普通的电饭煲，内胆是铸铁的，采用电磁加热的方式。
2.炖排骨的水要加够量，铸铁内胆比较耗水，蒸煮过程中，注意水量，别干锅了。如果掌握不好，中间要打开盖子观察一下，水量如果太少，建议添加。
红烧排骨的家常做法
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