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清蒸鲈鱼
健康功效
鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
清蒸鲈鱼的做法
![清蒸鲈鱼的做法图解1]()
1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟
![清蒸鲈鱼的做法图解2]()
2.葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈
![清蒸鲈鱼的做法图解3]()
3.盘子里放几片姜
![清蒸鲈鱼的做法图解4]()
4.放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝
![清蒸鲈鱼的做法图解5]()
5.水开后，蒸8分钟左右
![清蒸鲈鱼的做法图解6]()
6.蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀
![清蒸鲈鱼的做法图解7]()
7.鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣
![清蒸鲈鱼的做法图解8]()
8.淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可
![清蒸鲈鱼的做法图解9]()
9.完成
小贴士
蒸的时间根据鱼的大小决定，蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，建议不超过10分钟。水开后再蒸鱼，更能保持鱼的鲜美！
清蒸鲈鱼的家常做法
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