用料：
- 剩米饭 一碗
- 火腿肠 一个
- 豇豆 五根
- 甜椒 四分之一个
- 莴笋 半根
- 大葱 一段
- 生姜 一小块
- 大蒜 一瓣
- 食用油 适量
- 盐 少许
做法：
- 1. 剩米饭一碗
- 2. 配料如下
- 3. 豇豆洗净，去头尾，切小小段。
- 4. 莴笋削皮切丁
- 5. 甜椒洗净切丁
- 6. 火腿肠去皮切丁
- 7. 葱姜蒜拍破后切碎
- 8. 鸡蛋打到碗里，然后搅散。
- 9. 起锅倒入适量的油
- 10. 油熟先将鸡蛋炒好，盛出备用。
- 11. 放葱姜蒜末小火炒香
- 12. 倒入豇豆和莴笋，翻炒至豇豆半熟。
- 13. 倒入剩米饭一起炒。
- 14. 米饭炒散后，放甜椒丁翻炒片刻。
- 15. 放火腿肠翻炒片刻。
- 16. 鸡蛋倒入
- 17. 放少许盐
- 18. 翻炒二十秒即可
- 19. 出锅装盘