香辣豆腐的做法

• 1.准备食材，豆腐用淡盐水浸泡10分钟，这样豆腐可以更紧实，也可以去掉豆腥味

• 2.豆腐切成块

• 3.切葱花

• 4.油锅烧热，煸香葱花

• 5.锅中加入两碗水

• 6.加入生抽

• 7.加入料酒可以进一步去豆腐腥味

• 8.小心的下入豆腐块，改大火烧开。水烧开后，一定不要用锅铲翻动豆腐，可以轻轻的晃动锅，避免粘锅

• 9.当汤汁减少的时候，加入糖

• 10.加入香菇酱

• 11.加入盐调味

• 12.最后倒入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。

• 13.装盘出锅