蛋白薄脆饼的做法

• 1.蛋白中加入色拉油和盐搅拌均匀。

• 2.搅拌均匀至下图中状态，筛入糖粉，继续搅拌均匀。

• 3.筛入低筋面粉，一字手法切拌均匀，不要搅拌以防面粉出筋。

• 4.切拌至无颗粒的顺滑状态就好了。

• 5.此时可以150℃预热烤箱，烤盘中铺油布，用勺子舀一勺面糊倒在油布上，面糊比较稀自己会摊开，注意每勺面糊之间的距离，表面撒上芝麻。

• 6.烤箱150℃，15-20分钟，周边上色即可。