苦苦菜‖ 小满最宜吃苦尝鲜（快手菜）的做法

• 1.沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水；

• 2.焯过水的苦菜放入凉开水中泡10~20分钟；

• 3.将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味挤出；

• 4.将苦菜放入大碗内，倒入盐、糖、芝麻油，蒜汁拌匀后静置，使其入味；

• 5.临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油。