用料：
- 小龙虾 5斤
- 海底捞麻辣香锅底料 2大包
- 食油 200ml
- 大葱 100g
- 姜片 100g
- 蒜头 100g
- 花椒 10g
- 白芷 5g
- 槟榔片 5g
- 五香粉 10g
- 香叶 5g
- 蚝油 10ml
- 冰糖 20g
- 鸡精 10g
小贴士：
白芷、槟榔片、香叶是增香的，没有可以不用。
做法：
- 1. 用的这款底料
- 2. 准备材料
- 3. 小龙虾剪掉一半头，去除沙包；尾部中间旋转一下，拉掉，把虾肠带出；把小龙虾刷洗干净后，在腹部剪一长条口子以便入味；下油锅炒一下
- 4. 炒锅另加油，用葱姜蒜爆锅
- 5. 把海底捞麻辣香锅底料放下去炒(共4小袋)
- 6. 将炒好的小龙虾、底料放入深锅中，加入其余调味料(包括海底捞的2小包干辣椒，可先放1小包，觉得不够辣再放另1小包)、水，煮半小时，期间上下翻动，以使入味均匀
- 7. 一只只拣出来，以免带出大块调味料的残渣
- 8. 摆盘