1.鸡洗干净,放入烧开的热水中焯水,要不停的翻动鸡。
2.洗出脏东西后捞出鸡,清水冲洗一下。
3.另起一砂锅,水烧开。
4.按照如图方法把鸡放入砂锅,水要没过鸡肉,依次放入葱,姜,大火烧开。
5.转小火炖三小时左右,加入适量盐炖半小时即可(一定要很小的火,并时刻观察鸡肉的变化,视鸡的品种决定炖煮时间!)
小贴士:
1:一般情况下我们都舍弃鸡脖,原因是鸡的淋巴结容易生病!
2:砂锅水要多放。
3:用筷子检验鸡肉熟没熟。
4:可以加一些板栗,最后半小时加,板栗吃起来特别甜 粉。
这样做出来的鸡肉嫩而不腥,汤清而香
特别适合作为下奶的营养月子餐,为了防止母乳喂养的宝宝出现消化不良的情况,宝妈在食用鸡汤的时候要摒弃表面的油,只喝下面的鸡汤,特别爽口不腻,快来试试吧!