蔓越莓杯子蛋糕的做法

• 1.准备材料，称好重量。

• 2.把蛋黄蛋清分离装在无水无油容器中。

• 3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，糖粉。

• 4.搅拌均匀。

• 5.筛入泡打粉，低筋面粉。

• 6.轻轻拌均匀，放一边，不能划圈圈搅拌，怕起筋。

• 7.蛋清加点白醋，低速打出鱼眼状加入三分之一糖粉继续打。

• 8.打至细腻加第二次，第三次。

• 9.打至电动打蛋器抽起，盆中蛋白弯勾弯着不掉即可。

• 10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下轻轻翻拌。

• 11.分三次加人蛋白拌好。

• 12.预热烤箱，面糊倒有嘴的量杯中，再倒入纸杯中。

• 13.每个纸杯倒入8分满。

• 14.端起震一下，再在上面撒点蔓越莓碎。

• 15.放入预热好的烤箱中层，上下管，170度，烤20分钟。

• 16.这是10分钟左右的样子

• 17.小朋友吃怕烤太焦，18分时我见到有点焦黄了，拿了个试下，感觉熟了就关电了。

• 18.出炉，晾凉。

• 19.有点塌，但不影响口感，依然很好吃。

• 20.上图，小朋友当零食吃挺不错哦，拿个汤匙挖，无限乐趣。