香菇烧鸡块的做法

• 1.成品图。

• 2.准备好香菇烧鸡块所需佐料。

• 3.葱白切长段，姜蒜切片。

• 4.抓一些干香菇放在碗中。

• 5.用温水浸泡40分钟。

• 6.鸡已经切好，买回来洗干净即可。

• 7.锅中放冷水，下入鸡块焯水。

• 8.水开后，撇去浮沫捞出鸡块。

• 9.锅烧热后下入10克食用油，放入八角爆香。

• 10.放入葱、姜、蒜爆香。

• 11.放入蚝油，翻炒均匀。

• 12.放入鸡块，翻炒片刻。

• 13.放入料酒，煸炒均匀。

• 14.放入与鸡肉平齐的温水，不用没过鸡块。

• 15.放入老抽、糖大火烧开。

• 16.放入泡发好的香菇。

• 17.翻拌均匀，放入干辣椒。盖锅盖焖煮20分钟。

• 18.待锅中还有部分汁水，放少量盐和鸡精，翻拌均匀。

• 19.加入调好的淀粉，勾芡出锅。

• 20.美味的香菇烧鸡块制作完成。