五香花卷的做法

• 1.酵母，泡打粉和面粉混合温水和面揉成面团

• 2.发酵至2-3倍大，戳孔不回缩，扒开有蜂窝组织说明发酵好了

• 3.擀成大圆片，不要太薄

• 4.均匀抹色拉油

• 5.均匀撒上五香粉和盐

• 6.卷成圆柱，卷紧

• 7.切成小块，两两一组

• 8.取一组上下相叠

• 9.用筷子压中间不要压断

• 10.两头捏紧，向下弯折，捏紧底部，就成一个完整的花卷了

• 11.全部捏好摆进笼屉，我这个量能做11个小花卷，正好一笼，凉水入锅放上笼屉进行醒发，二十五分钟左右。

• 12.这个是醒发好的状态，变大一圈

• 13.开大火，上汽后再蒸十五分钟关火，再等五分钟开盖，就好了

• 14.摆个盘

• 15.来张合照