用料：
- 青菜或长豆角 适量
- 朝天椒 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 青菜买回来洗净先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗净晾干水分备用，在干净无油无生水的泡菜坛子里装上煮熟的清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用
- 2. 洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐
- 3. 最后压上鹅卵石。盖上盖，坛边加一圈盐和适量水，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了
- 4. 最后成品图