用料：
- 沙螺 三人要一斤，这个视人数而定
- 龙须粉丝 两扎
- 蒜蓉 酌情
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
小贴士：
一定要挑选最好的沙螺季节，沙螺不肥，就很清水了。蒸的时间可以经过多次试验得出经验。
做法：
- 1. 提前半个钟，浸泡龙须粉丝
- 2. 炖蒜蓉，加盐加油加少量酱油，加酱油的目的是保障粉丝有味道
- 3. 把沙螺铺在，没有完全沥去水的粉丝上，等到锅里水开就放下去
- 4. 观察到沙螺稍微硬了，准备添加调好的蒜蓉酱料
- 5. 把蒜蓉酱料均匀洒在上面
- 6. 三分钟后添加葱花，一分钟后可以上菜了。
一定要挑选最好的沙螺季节，沙螺不肥，就很清水了。蒸的时间可以经过多次试验得出经验。