抹茶榴莲千层的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.将糖粉，面粉，玉米淀粉，抹茶粉过筛入纯牛奶，轻轻搅拌均匀静置

• 3.鸡蛋打散

• 4.将面糊倒入蛋糊轻轻搅拌均匀，不要太过用力。过筛，呈细腻状态。

• 5.取两勺糊倒入融化的黄油或者玉米油进行乳化作业，搅拌均匀后倒回大碗糊中搅拌均匀。

• 6.小火煎面皮

• 7.煎好的面皮放在油纸上，铺整齐，避免皱褶。煎好的千层蛋糕皮包好密封放进冰箱冷藏至少半个小时。

• 8.打发动物性淡奶油。

• 9.将榴莲捣成泥

• 10.将榴莲泥与奶油混合

• 11.开始利用蛋糕模铺千层蛋糕。没有模具也可以在盘子上一层一层铺。

• 12.铺好后冷藏至少半个小时定型在脱模。