麻辣小龙虾的做法

• 1.小龙虾刷洗去头，抽虾线

• 2.去头，抽虾线在清水冲洗

• 3.锅中放入菜籽油，发火烧至六成放入小龙虾炸五分钟左右后捞出控油备用

• 4.起锅放入少量菜籽油，小火反炒配料，将配料炒出香味放入小龙虾继续反炒同时加入少于料酒

• 5.放入啤酒过虾身，如果一瓶啤酒不够可加入少于水，加入十三香，盐调味后，大火烧烧开，转小火盖上锅盖顿15至20分钟后加入白糖调味收汁。

• 6.出锅后加入香菜跟芝麻。