用料：
- 奶油奶酪 100克
- 牛奶 100克
- 低筋面粉 40克
- 鸡蛋 5只
- 黄油 20克
- 细砂糖 80克
做法：
- 1. 把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化。
- 2. 100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化
- 3. 分次加入100g牛奶搅拌均匀。
- 4. 再加入已融化黄油，搅拌均匀。
- 5. 把5只鸡蛋蛋清分离，备用
- 6. 把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
- 7. 放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀
- 8. 蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
- 9. 面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
- 10. 将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀
- 11. 使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸
- 12. 烤盘内加入适量温水
- 13. 放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟。
- 14. 当当当～成品