提拉米苏（6寸）的做法

做法：

• 1. 准备食材，把所需的量秤好，备用。
• 2. 蛋黄3个，鸡蛋清不用，分离出来。
• 3. 白糖60克，加入清水煮沸。
• 4. 把煮沸的糖水加入蛋黄中，边搅拌，边加糖水，糖水加完后继续高速搅拌，直到颜色变成淡黄色，蛋黄糊冷却。
• 5. 吉利丁粉加冷水泡软，隔热水化开。
• 6. 把化开的吉利丁液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
• 7. 马斯卡彭芝士用打蛋器搅拌均匀。
• 8. 把一半的蛋黄液加入到搅拌好的马斯卡彭芝士糊里，搅拌均匀。
• 9. 再把搅好的糊倒入另一半的蛋黄糊里，继续搅拌。
• 10. 淡奶油打发，倒入芝士糊中，搅拌，备用。
• 11. 把雀巢咖啡冲泡好，放凉，加入朗姆酒。
• 12. 手指饼干反正面沾满咖啡酒混合液
• 13. 把沾满咖啡酒的手指饼干铺满模具底部。
• 14. 铺一层饼干，倒一层芝士糊，完全盖住饼干。
• 15. 再铺好第二层饼干。
• 16. 再把剩下的芝士糊全部倒入模具中，震出气泡。
• 17. 放入冰箱冷藏一夜。脱模
• 18. 用吹风机吹模具外面，然后把蛋糕坯取出，完美脱模。
• 19. 在蛋糕坯上均匀的撒上可可粉，再用防潮糖粉撒在印花模具上做出想要的图案。
• 20. 一款好吃又好看的提拉米苏完成啦！
• 21. 香甜软糯！