台式马卡龙海绵球蛋糕的做法

• 1.鸡蛋和糖粉混合拌匀

• 2.高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态
  

• 3.筛入低筋面粉
  

• 4.翻拌均匀无颗粒
  

• 5.装入裱花袋，此时烤箱预热
  

• 6.挤入学厨马卡龙烤盘上
  

• 7.轻筛一层糖粉送入烤箱上管155，下管150度烘烤10分钟
  

• 8.取出未完全纳凉的前提下先剥离
  

• 9.黄油和糖粉打发装入裱花袋
  

• 10.挤上其中一个烤好的小蛋糕
  

• 11.轻按上另一片就完成啦
  

• 12.成品图

• 13.成品图

• 14.成品图