
用料:
- 蓝莓酱 41g
- 原味酸奶 135g
- 吉利丁片 6g
- 水 适量
- 奥利奥 40g
- 黄油 20g
- 香草精 2g
- 砂糖 22g
- 淡奶油 117g
- 蓝莓(装饰) 适量
- 酸奶(装饰) 适量
做法:
- 1. 吉利丁片加冷水泡软
- 2. 奥利奥饼干去掉夹心,用料理机打碎
- 3. 黄油隔热水融化成液态
- 4. 将黄油液倒入奥利奥碎中
- 5. 充分混合搅拌均匀
- 6. 提前将模具底部用保鲜膜包起来,将奥利奥黄油混合物倒入模具,用擀面杖压实,放冰箱冷藏
- 7. 另取一容器,倒入酸奶和香草精,搅拌均匀
- 8. 再加入砂糖搅拌均匀
- 9. 将泡软的吉利丁沥水,隔热水融化成吉利丁液
- 10. 将吉利丁液倒入步骤8中,拌匀
- 11. 淡奶油打发至出现纹路
- 12. 将打发的淡奶油倒入步骤10中
- 13. 加入蓝莓酱,充分搅拌均匀
- 14. 倒入模具里,放冰箱冷藏至凝固,然后脱模,表面淋酸奶,放蓝莓装饰即可
- 15. 成品
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