白糖:低蛋白质
自制广味腊肠 | |
安琪酵母 | 泡打粉 |
白糖(发面用) | 温水 |
花生粹 | 熟芝麻 |
1.腊肠切成小粒.花生捣碎.熟芝麻.白糖备用,白糖可以根据自己的口味增减
2.把所有配料搅拌均匀放置一旁备用
3.准备面粉.酵母.泡打粉.白糖.温水
4.酵母.泡打粉.白糖用温水化开,倒入面粉中搅拌成棉絮状
5.把面粉揉成光滑面团,3揉3醒共计20分钟
6.把醒好的面团揪成一个一个的小疖子
7.把小疖子擀成中间后边缘薄的面皮
8.然后包包子,包好的包子上蒸锅前再醒10分钟
9.冷水上锅蒸10分钟
10.出锅了,广味腊肠包子好了
11.香甜可口
发面时一定要用温水,温度35度,手摸着刚好有温度就可以,揉面要3揉3醒才会发的好有弹性。上锅蒸之前要醒10分钟,蒸出的包子才会光滑。