锅包肉的做法

• 1.准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋
  菜都切丝，肉切3-4mm厚
  

• 2.肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右

• 3.腌好的肉粘上淀粉

• 4.油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油
  

• 5.油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)
  

• 6.
  锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀
  

• 7.倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅