用料：
- 鲅鱼，豆腐 一小条\块
- 面粉 少量
小贴士：
用勺子刮丸子的时候，勺子蘸水丸子能更好的成型
做法：
- 1. 鲅鱼去头以及腹部脏器，冲洗拔干净鱼刺。
- 2. 摊开，用刀刮肉
- 3. 留下刮完的鱼糜
- 4. 剁一剁
- 5. 感觉上劲有点韧性后停
- 6. 拿出一小块豆腐大约鱼肉的三分之一
- 7. 豆腐整碎(我是用手捏碎的，也可以用其他方法)和鱼肉放在一起
- 8. 加蛋
- 9. 用筷子顺时针搅拌
- 10. 感觉搅拌均匀后有点稀，可以放少量面粉增加下密度
- 11. 大火烧开水后，转小火。可以用手捏丸子
- 12. 也可以用勺子整成后型刮锅里
- 13. 丸子都飘起来在炖两分钟，收火捞出。