低糖戚风

低糖戚风
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低粉 60克
细砂糖 60克
大豆油 40克
粟粉 20克

低糖戚风的做法

  • 低糖戚风的做法图解1

    1.蛋黄糊食材:蛋黄4个 大豆油40克 细砂糖30克 低筋面粉60克 粟粉20克 牛奶20克 蛋白霜食材:蛋清 细砂糖30克 所有食材准备好待备用。

  • 低糖戚风的做法图解2

    2.蛋清和蛋黄分离,分别打入到无油无水的器皿中。

  • 低糖戚风的做法图解3

    3.蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

  • 低糖戚风的做法图解4

    4.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

  • 低糖戚风的做法图解5

    5.面糊翻拌均匀,静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。

  • 低糖戚风的做法图解6

    6.白糖分3次加入蛋清,用电动打蛋器打至湿性发泡。

  • 低糖戚风的做法图解7

    7.蛋黄糊与蛋白霜混合,翻拌均匀即可。

  • 低糖戚风的做法图解8

    8.倒入无水无油的8寸模具中,轻震消泡。

  • 低糖戚风的做法图解9

    9.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。

  • 低糖戚风的做法图解10

    10.成品

  • 低糖戚风的做法图解11

    11.成品

  • 低糖戚风的做法图解12

    12.成品

小贴士

1.装蛋白的容器不能有油有水有蛋黄 2.蛋黄面糊跟蛋白面糊混合翻拌的时候不能画圈翻拌,否则面糊消泡蛋糕就爬不起来失败了

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低糖戚风的家常做法

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