用料：
- 筒骨 400克
- 冬瓜 750克
- 料酒 十克
- 油 适量
- 生姜 一小块
- 盐 四克
- 耗油 十克
- 生抽 五克
- 水淀粉 一大勺
小贴士：
在这里冬瓜皮没去掉，主要是现在湿气重，冬瓜皮有去湿气的功效，所以我一般会连着皮一起吃，把皮用刷子清洗干净就可以了
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备好材料
- 3. 筒骨洗净放几片生姜和一些料酒焯水
- 4. 冬瓜洗净切块
- 5. 焯水好的筒骨过凉水沥干，热锅冷油
- 6. 放入筒骨小火煎两分钟放入生姜片
- 7. 加入热水可以多点
- 8. 盖上锅盖中火煮半个小时
- 9. 半个小时后汤汁变少
- 10. 放入冬瓜煮五分钟后
- 11. 放入盐，耗油，生抽继续煮五分钟入味
- 12. 准备水淀粉半小碗
- 13. 五分钟后用水淀粉勾芡翻炒一分钟即可出锅