用料：
- 瘦肉 g
- 鸡蛋 五颗
- 盐 一小勺
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 耗油 小半勺
- 大蒜 三瓣
- 香油 适量
- 醋 三勺
- 老抽 半勺
- 白糖 小半勺
- 鸡精 小半勺
- 淀粉 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 瘦肉切片，用少许盐，料酒，一颗鸡蛋，生粉，白胡椒粉腌制十分钟
- 2. 调汁:盐一小勺，白糖小半勺，耗油小半勺，鸡精小半勺，大蒜碎，老抽半勺，醋三勺，香油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，水两勺，搅匀备用
- 3. 热锅凉油，倒入腌制好的肉片，炒制变色乘出备用
- 4. 四颗鸡蛋打散，锅留底油，倒入鸡蛋炒熟，淋半勺香油
- 5. 鸡蛋炒熟倒入肉片
- 6. 翻炒均匀，倒入调好的汁，翻炒几下再淋几滴醋，出锅
- 7. ok了