电饭堡做蛋糕的做法

• 1.取5个鸡蛋并分离开蛋清和蛋黄，注意蛋清里不要有一点点蛋黄，那样蛋白液不容易打成奶油状

• 2.给蛋黄中加入5汤匙冒尖的低筋面粉和一汤匙白砂糖，半个柠檬拧汁滴入并搅拌

• 3.蛋清中一次性加入3汤匙白砂糖并搅拌，十卫至呈奶油状，此时搅拌有凝滞感。

• 4.把蛋清分三次加入蛋黄液中并上下搅拌，注意不要划圈搅拌，那会破坏气泡，影响口感

• 5.电饭煲先预热后在抹上玉米油，把搅拌后的蛋黄和蛋白液倒入电饭煲并轻顿两下，并加入葡萄干，开煮

• 6.二十分钟后，电饭煲转保温并用湿中盖住电饭煲出气孔，再过二十分钟后就可以出锅了。(出锅前先用筷子插一下，不沾筷子就熟了)