酸辣土豆丝的做法

做法：

• 1. 土豆削皮洗净备用。
• 2. 切成细丝状。
• 3. 放入碗中，倒入水，避免土豆变黄，备用。
• 4. 蒜，葱，干辣椒洗净切好备用。
• 5. 锅内热水，将土豆丝倒进去焯30秒左右即可。（这样可以去掉土豆里的淀粉，炒的时候不容易粘锅）
• 6. 将焯好的土豆过冷水放在碗里备用。
• 7. 热锅倒油。
• 8. 油烧热以后，倒入备好的葱，蒜，干辣椒爆香。
• 9. 爆香后倒入之前的土豆丝。
• 10. 翻炒大概2分钟左右即可，倒入适量盐，以及2勺醋即可。
• 11. 出锅食用即可。