酸辣土豆丝的做法

• 1.土豆削皮洗净备用。

• 2.切成细丝状。

• 3.放入碗中，倒入水，避免土豆变黄，备用。

• 4.蒜，葱，干辣椒洗净切好备用。

• 5.锅内热水，将土豆丝倒进去焯30秒左右即可。（这样可以去掉土豆里的淀粉，炒的时候不容易粘锅）

• 6.将焯好的土豆过冷水放在碗里备用。

• 7.热锅倒油。

• 8.油烧热以后，倒入备好的葱，蒜，干辣椒爆香。

• 9.爆香后倒入之前的土豆丝。

• 10.翻炒大概2分钟左右即可，倒入适量盐，以及2勺醋即可。

• 11.出锅食用即可。