苦瓜炒腊肉的做法

• 1.苦瓜洗净备用。

• 2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）

• 3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。

• 4.煮好的腊肉切片备用。

• 5.锅内倒油烧热。

• 6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。

• 7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。

• 8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。

• 9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可。

• 10.炒好以后出锅即可。