用料：
- 四季豆 500.克
- 油 适量
- 蒜 一头
- 葱 1棵
- 姜 3片
- 耗油 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 花椒 10粒
- 红椒 半个
- 干辣椒 2个
- 醋 少许
- 味精 少许
小贴士：
四季豆用油炸太油腻了，可以和我一样用开水焯，个人觉得不比用油炸出来的差。特别是老年人也不必担心油吃多了对身体不好。
做法：
- 1. 四季豆摘好，下开水焯一下颜色变深便可捞出。
- 2. 作料切好备用。
- 3. 锅内到油，作料爆香。
- 4. 放入四季豆翻炒。
- 5. 放生抽、耗油、盐、少许白糖。
- 6. 盖上锅盖闷10左右，期间要翻动几次。防止粘锅。最后放入红椒丝，炒制红椒丝断生。放入味精即可。
- 7. 完成了出锅。
- 8. 成品图。