蛋白糖的做法

• 1.蛋清蛋黄分离，蛋清中加入柠檬汁

• 2.加入一半的糖粉

• 3.用电动打蛋器打至出现粗泡，加入另外一半的糖粉

• 4.用电动打蛋器打至硬性发泡 拉尖

• 5.将色素少量放在裱花带中

• 6.将打发的蛋白装入裱花带中

• 7.烤盘垫起吸油纸，挤入蛋白

• 8.放入预热100度的烤箱中，烤制60～70分钟

• 9.表面光滑变硬即可取出食用