用料：
- 米饭 一碗
- 火腿 若干
- 葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 花椒油 适量
- 菜籽油 适量
小贴士：
可以根据自己的口味，在米饭中放入其他的配料，如土豆丁青椒之类的，味道也可以根据自己喜欢吃的加入配料，如果喜欢吃辣的，可以往里面加一点辣椒油之类的。
做法：
- 1. 用新鲜的米饭，最好是糯米饭。
- 2. 葱切段，火腿切丁备用，如果喜欢吃火腿的，可以多加一点火腿。
- 3. 将火腿、葱放入米饭中，打上一个鸡蛋，加少许的盐，13香，花椒油调味。
- 4. 平底锅内放入少许菜籽油加热，七成油温时放入调好的米饭。
- 5. 将米饭平铺于平底锅内，尽量铺得薄一些，一面煎至焦黄后翻面煎制。
- 6. 两面焦黄后，起锅，切片摆盘