清蒸扁鱼的做法

做法：

• 1. 把扁鱼清理干净，背面划几刀
• 2. 葱丝，姜丝备好
• 3. 用盐，味精，耗油，料酒涂抹均匀，放姜丝，鱼肚子里也放，腌制十分钟
• 4. 锅里烧开水
• 5. 大火蒸八到十分钟，这样肉质比较嫩
• 6. 出锅到处蒸出的水分，重新放入姜丝和葱，淋上蒸鱼豉油，锅里烧热油浇上即可！