用料：
- 田螺 2斤
- 油 适量
- 盐 3克
- 老抽 一汤勺
- 耗油 10克
- 醋 适量
- 胡椒粉 2克
- 味精 2克
- 糖 半勺
- 生抽 适量
- 葱 2棵
- 姜 半个
- 蒜 7瓣
- 青红椒 各半个
- 花椒 一小把
- 干辣椒 10个
小贴士：
每天换水至少3遍以上，还可以在水中滴几滴香油。可以更快的吐尽泥沙，剪尾巴的时候可以多剪掉一些。可以更好的入味
做法：
- 1. 作料准备好备用。
- 2. 田螺买回来吐2天，泥沙吐净剪掉尾巴。
- 3. 油烧热，放入作料爆香。
- 4. 到入老抽、胡椒粉、盐、耗油开始翻炒。
- 5. 放入适量的水，再放糖。盖好盖子煮10分钟以上。
- 6. 大火收汁，放青红椒直到断生。最后放入味精、醋翻炒几秒，便可出锅。
- 7. 看着有食欲吧！