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猪脚姜
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:养血
猪脚姜的做法
![猪脚姜的做法图解1]()
1.猪脚、姜放入锅中炒干，没有水分才不容易坏。不用放油，直接放在锅里，开火然后翻动就行了（炒的图片没来得及拍……）
![猪脚姜的做法图解2]()
2.准备一个砂锅，放甜醋、姜，煮开。
![猪脚姜的做法图解3]()
3.姜醋煮开后就可以放猪脚了。
![猪脚姜的做法图解4]()
4.煮鸡蛋，要煮得熟透，不然很难剥。这次多放了一个蛋。
![猪脚姜的做法图解5]()
5.剥出鸡蛋。刚煮的鸡蛋放进冷水里，剥的时候再搓一下就好剥了。
![猪脚姜的做法图解6]()
6.鸡蛋放入砂锅中。破了的就不能放了，不然蛋黄会糊到汤里。
![猪脚姜的做法图解7]()
7.盖上盖子，中小火煮半小时到一小时左右
![猪脚姜的做法图解8]()
8.成品图
小贴士
选猪脚时，可以是前脚，也可以是后脚。前脚全部都是皮，没有什么肉，后脚有皮也有肉。我喜欢吃肉所以这里用的是后脚。以前也用过前脚，用前脚熬的醋非常粘稠。
我的甜醋是致美斋的，可能不同牌子的口味稍有不同，海天的甜一些。
猪脚姜的家常做法
（全部）
