沙琪玛的做法

• 1.成品图

• 2.面粉，盐，泡打粉放入干净的盆中，打入鸡蛋（选正常大小的鸡蛋）

• 3.用筷子搅拌成棉絮状

• 4.揉成面团，移至台面上揉成光滑的面团（这个过程有点长，一定要揉成光滑的面团）盖上保鲜膜松弛15分钟

• 5.桌上撒一点点玉米淀粉防沾，用擀面杖擀成薄片

• 6.再切成面条状，中间切一刀，这样面条就不会太长

• 7.撒一点点玉米淀粉防沾，把面条抖散开

• 8.锅里烧适量油，先放一根面条试试油温，如果瞬间浮起来油温就可以了，关中小火

• 9.分次把面条丢入

• 10.用漏勺翻一翻，炸至微黄即可

• 11.沥油备用

• 12.倒入烤盘，撒一些黑芝麻

• 13.清水，白砂糖，麦芽糖，一次性放入锅中，小火熬煮，没有起泡沸腾前不要搅拌，以免起沙，沸腾了就可以搅拌了

• 14.一定小火熬糖，也不要熬太过，否则成品吃起来会发硬，如果不知道糖熬好没有，可以用筷子沾糖，稍冷却后能拉丝即可

• 15.迅速倒入面条，翻炒均匀（这里可以加一些果脯，比如葡萄干，蔓越莓，枸杞）

• 16.再倒入烤盘

• 17.推压成形即可

• 18.冷却后就硬了，用锋利的刀切成自己喜欢的形状，大小随意

• 19.可以吃了，拍照技术太差

• 20.折腾了几次还是放弃了，就这样吧