用料：
- 龙虾 1Kg
- 干辣椒 6个
- 朝天椒 6个
- 青椒 2个
- 蒜叶 1棵
- 蒜头 1个
- 葱 1棵
- 姜片 8至10片
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 辣椒和蒜叶切斜刀，姜切片，蒜头敲扁，适量的中草药香料。
- 2. 把搅拌清洗的龙虾用剪刀把头部去掉还有海绵状的腮部。
- 3. 龙虾尾部中间瓣顺时针转动轻轻抽出虾线。
- 4. 把头部以及虾线去掉的小龙虾用牙刷刷干净后沥水完再把背部剪开，切记剪开以后就别再用水冲洗。
- 5. 起火锅中放入色拉油8成热放入小龙虾炒制亮红色即刻捞出。
- 6. 剩余的油倒入中草药香料和干辣椒小火熬制出出香味即可！切记小火
- 7. 中草药熬制出香味后放入青椒姜葱蒜翻炒均匀
- 8. 姜葱蒜翻炒3分钟左右放入好炒红小龙虾继续翻炒5分钟左右。
- 9. 放入3分之二的水以及适量的盐和料酒进行烹饪15至20分钟收汁即可盛出
- 10. 出锅完毕