红烧排骨炖土豆的做法

• 1.美美的成品图来一张。

• 2.将所需材料洗净备用。

• 3.土豆切滚刀块，姜、蒜切片，葱白切段。

• 4.将排骨冷水下锅焯水。

• 5.水开后煮一分钟关火。

• 6.捞起后用水冲去浮沫备用。

• 7.锅烧热后下油。

• 8.放入冰糖。

• 9.小火炒出糖色。

• 10.放入排骨。

• 11.让排骨裹上糖色。

• 12.放入姜蒜，八角，桂皮和葱白。

• 13.煸炒出香味。

• 14.放入料酒，生抽和老抽。

• 15.翻炒均匀。

• 16.放入没过排骨的温水。

• 17.大火烧开。

• 18.盖锅盖小火焖煮30分钟。

• 19.30分钟后开盖放入土豆。

• 20.盖锅盖继续焖煮15分钟。

• 21.15分钟后开盖，放适量的盐。

• 22.大火收部分汁水后关火。

• 23.装盘撒入葱花。