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青椒茄子丝
健康功效
茄子:清热
青椒:养肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
青椒茄子丝的做法
![青椒茄子丝的做法图解1]()
1.茄子切丝
![青椒茄子丝的做法图解2]()
2.青椒切丝
![青椒茄子丝的做法图解3]()
3.蒜拍扁切碎，葱切碎，生姜切片
![青椒茄子丝的做法图解4]()
4.锅中下油，加花椒粒，大料，生姜，冰糖豆瓣酱爆香
![青椒茄子丝的做法图解5]()
5.加入茄子爆炒，炒至茄子软掉，加入青椒丝
![青椒茄子丝的做法图解6]()
6.继续翻炒一分钟，加入葱和蒜，盐，鸡精，少量味极鲜调味出锅
小贴士
茄子皮是茄子的精髓，不可去掉，是茄子的核心营养价值所在
青椒茄子丝的家常做法
（全部）
茄子:清热
青椒:养肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.茄子切丝
2.青椒切丝
3.蒜拍扁切碎，葱切碎，生姜切片
4.锅中下油，加花椒粒，大料，生姜，冰糖豆瓣酱爆香
5.加入茄子爆炒，炒至茄子软掉，加入青椒丝
6.继续翻炒一分钟，加入葱和蒜，盐，鸡精，少量味极鲜调味出锅
茄子皮是茄子的精髓，不可去掉，是茄子的核心营养价值所在
