红烧带鱼的做法

• 1.首先我们把破了肚的带鱼身上白色的东西用刀轻轻的刮去

• 2.然后洗净.在切块

• 3.现在把老姜切片.蒜子拍碎.红辣椒切片

• 4.在准备好干辣椒.八角

• 5.把锅里倒上比平时烧菜的油.要多一点的量

• 6.大油烧热.把洗净切块的带鱼刚进油锅里.改为小火.满满的煎炸

• 7.炸制金黄色即可.捞入盘中，

• 8.炸带鱼剩下的油锅中分次放入八角.老姜.干辣椒.还是小火炸出香味

• 9.再倒入我们炸好的带鱼改为大火.轻轻翻炒片刻，这是可以到入料酒.生抽.盐.白糖.在轻轻翻炒一下.再倒入老抽酱油翻匀.接着倒入大半碗水.盖上盖.烧五分钟左右.

• 10.最后还没完全收汁的时候.再把准备好的红辣椒放进去.待收汁.即可装盘