闽南咸菜炒笋的做法

• 1.先来张成品图

• 2.焯熟的笋撕成条再切成段备用

• 3.准备好其它材料：肥肉洗净去皮切成薄片、蒜拍扁、干辣椒剪段、准备两个八角、焯水过的咸菜备好，这些材料都准备好就绪。

• 4.肥肉下锅小火煸炒出油，炸至两面金黄色。油太多的话可以盛些起来炒青菜非常香呢

• 5.下干辣椒、八角、蒜炒出香味

• 6.放入咸菜翻炒片刻

• 7.下入笋与咸菜混合翻炒，再加入少许的热水，让笋都能沾上咸菜的味道

• 8.加入生抽、料酒、少许盐翻炒均匀

• 9.最后下1汤匙白糖翻炒均匀即可关火出锅

• 10.装盘，上桌啦

• 11.成品图