香哈网>菜谱大全>皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法
![皮蛋瘦肉粥的做法图解1]()
1.将大米淘洗后，加入几滴香油搅拌均匀，放入少量的水，浸泡半小时（让香油的味道进入米中）
![皮蛋瘦肉粥的做法图解2]()
2.将准备好的瘦肉切丁
![皮蛋瘦肉粥的做法图解3]()
3.加肉少量的盐、蚝油、淀粉，搅拌
![皮蛋瘦肉粥的做法图解4]()
4.将搅拌后的肉放入开水中焯水，盛出待用
![皮蛋瘦肉粥的做法图解5]()
5.将水烧开后倒入放有大米的煲锅中，煲至45分钟（大致5碗水）
![皮蛋瘦肉粥的做法图解6]()
6.皮蛋、生姜切丁，香葱切碎待用
![皮蛋瘦肉粥的做法图解7]()
7.依次放入肉丁、皮蛋、姜以及适量的盐，煮10分钟，关火焖10分钟
![皮蛋瘦肉粥的做法图解8]()
8.放入香葱
![皮蛋瘦肉粥的做法图解9]()
9.盛碗，香喷喷的皮蛋瘦肉粥
小贴士
1.肉丁腌制焯水后更Q弹
2.肉丁放入5分钟后再放皮蛋更好
3.如果煮多了吃不完建议不要直接将香葱放入锅中，可适量放入碗中
4.不喜欢太黏了适量多加一点水，切记不要太多，以免影响口感
皮蛋瘦肉粥的家常做法
（全部）
