西葫芦鸡蛋饺子的做法

• 1.姜切末，青辣椒、红辣椒、大葱切末。

• 2.准备6枚鸡蛋。

• 3.鸡蛋打散，放入适量盐和适量水（为了更嫩）

• 4.取出虾米。

• 5.热锅，倒油，翻炒鸡蛋，用锅铲弄碎。

• 6.盛出来。

• 7.西葫芦去皮切丝，然后切小断。加入适量盐腌渍几分钟。

• 8.西葫芦用盐腌制几分钟以后，用双手握紧西葫芦，挤出其中水分。反复进行两次或者三次挤水动作。尽可能让西葫芦丝中不含水分。

• 9.挤出水分后的西葫芦丝，如图所示。

• 10.热锅，放油。依次将姜末、大葱末，虾米、青辣椒末，红辣椒末，放入油锅中翻炒。

• 11.加入适量十三香

• 12.加入适量鸡精和盐

• 13.加入适量白胡椒粉

• 14.将翻炒完毕的热油及各类末取出，倒入西葫芦和鸡蛋末中。

• 15.不断搅拌，直至搅拌均匀为止，适当尝一下盐味儿，可根据个人口味增添盐。

• 16.搅拌均匀后，放入适量小磨香油。

• 17.将饺子馅儿再次搅拌均匀

• 18.取出饺子皮儿

• 19.包饺子

• 20.开火烧水

• 21.将饺子放入锅中煮熟

• 22.香喷喷，口感极好的饺子，出锅啦

• 23.美味，特别好吃自己动手非常方便，整个过程从做馅儿到包饺子到吃到嘴里，一共花费一个半小时。图中所列所有食材均为两个人饱饱的吃一顿的量。