红烧脊骨的做法

• 1.成品图。

• 2.脊骨冲洗干净，焯水捞出沥干水份。

• 3.切葱花、蒜片。

• 4.锅倒油烧热，放入葱、蒜炒香。

• 5.倒入脊骨、料酒翻炒。

• 6.加十三香、姜粉、蚝油，生抽。

• 7.老抽翻炒上色。

• 8.倒入高压锅内胆中，放八角、香叶、冰糖，半碗清水。

• 9.盖上高压锅盖子，按排骨键，15分钟。

• 10.取出内胆，将脊骨倒回炒锅中，加盐、鸡精炒匀。

• 11.大火收汁即可。

• 12.出锅装盘。